DOMAINE DE L'ALLAMANDE - AOP COTES DE PROVENCE


Situé à Cuers dans le Var, en plein terroir de Pierrefeu, le Domaine de l'Allamande compte 30 ha de vignes en production, parmi les 115 ha.

Le Domaine ne possède pas  un Terroir, mais des Terroirs riches et divers, concèdant aux vins de multiples palettes aromatiques:

  •  à l'Allamande (Cuers), à 400 mètres d'altitude face aux iles d'Or d'Hyères et de Porquerolles plein Sud, balayées par le Mistral, protégée par la fameuse Barre de Cuers et entourée d'une forêt boisée classée avec des essences méditerranéennes. La typicité du sol  est unique, nous sommes sur une ère du Jurassique, donc argilo-calcaire. La minéralité et la puissance aromatiques des vins issus de ces parcelles y est emblématique. La finesse et la complexité des vins issus de ce Terroir peuvent en surprendre plus d'un...
  • à Puget-Ville, avec des parcelles sur sol Permien,  caillouteux où la culture de la vigne est plus aisée qu'à l'Allamande, et où les vins issus de ces parcelles sont typiques de la dénomination Pierrefeu.
  • à Collobrières, sur des parcelles avec des sols différents conférant aux vins, des notes plus amyliques en adéquation encore avec le caractère de la dénomination Pierrefeu.

Les parcelles du domaine forment un triangle...le fameux Triangle d'Or des Côtes de Provence! d'où le nom conféré à notre cuvée de tête.


NOTRE GAMME


NOS MEILLEURES VENTES

 

 

CUVEE HERITAGE - AOP COTES DE PROVENCE - Rosé

Cépages : Grenache, Cinsault & Rolle (Vermentino)

La vendange s'effectue manuellement et l'élevage se fait en cuve inox thermorégulées.

 

NOTES DE DEGUSTATION

ASPECT : robe pâle saumonée avec une belle brillance et limpidité

NEZ : explosion de notes thiols et exotiques. Superbe complexité

BOUCHE : Très aromatique et à la fois soyeuse et minérale, finale tout en équilibre.

 

CUVEE MARTINE - AOP COTES DE PROVENCE - Blanc

Cépages : 100% Clairette

La vendange s'effectue manuellement et l'élevage se fait en cuve inox thermorégulées.

 

NOTES DE DEGUSTATION

ASPECT : jaune clair brillant

NEZ : discret, mais persistant, nèfle et amande verte, fumé, épices, gelée de coing, bâton de réglisse.

BOUCHE : attaque vive, ronde, souple, fraîcheur, retour sur le menthol, végétal, finale acidulée

 

CUVEE HERITAGE - AOP COTES DE PROVENCE - Rouge

Cépages : Syrah, Carignan

La vendange s'effectue manuellement, la vinification se fait en cuve inox et l'élevage pendant 12 mois en barriques.

 

NOTES DE DEGUSTATION

ASPECT : robe grenat soutenue

NEZ : très complexe sur des notes d’épices. 

BOUCHE : Beaucoup de fraicheur due à la minéralité du terroir. de notes thiols et exotiques. Superbe complexité